魔都乡野｜清晨四点吃羊肉喝烧酒，庄行伏羊节到了，“老饕们”的快乐回来了

一年一度的奉贤庄行伏羊节又开幕了。不少奉贤庄行本地人有这样的传统食俗:三伏天里，清晨四五点去羊肉馆，吃上一碟羊肉，配上一杯烧酒。

最近，记者探访了庄行一家藏在菜市场里专做热气羊肉的“苍蝇馆子”，清晨五点半，店里店外已坐满吃羊肉的食客。

店铺老板说，他每天凌晨一点开始炖羊，选用的都是整只的小山羊，没有太多花里胡哨的烹调手法，就是炖到软烂脱骨，还原食材本身的鲜味。店内的用餐高峰期是清晨四五点，食客以本地人为主，此外也有不少从上海其他区慕名而来的顾客。每年伏羊节期间，最多一天要吃掉四五只整羊。

记者注意到，许多老食客都会选择一份25元的套餐，包含二两热气羊肉、一碗羊汤面、两碟小菜和一瓶白酒。不少老食客都表示，羊肉配烧酒，这是三伏天里地道的庄行吃法。

大口吃羊肉，大杯喝烧酒，在清晨还不炙热的日头下，老食客们已然是汗流浃背、畅快淋漓。这不仅是奉贤庄行伏羊食俗最原生态的模样，也是人们对热气腾腾的生活、地地道道的烟火气的诠释与享受。

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