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三宋茶送王子威廉 市场身影却难觅

来源:华南商业网    发布时间:2015-03-13 11:52   阅读量:7990   
  近日,威廉王子访问上海,上海鸿怡泰茶庄把云南复聚的“三宋”茶赠送给了威廉王子。

  记者得知此消息很好奇,也希望购买一些三宋茶尝尝,但是走了好多家茶庄和茶叶商场,提起三宋茶,有很多人都不知道,茶叶批发市场上也难觅踪影。

  有知情的老板向记者透露,三宋茶属于茶叶消费领域最高端的茶,茶城都是普通茶客,三宋茶新饼一片都动辄三五千,金标和银标都上万元级别,进那么高档三宋茶,普通茶客怎么买得起呦。

  有遇到熟悉三宋茶的商铺老板说,之前参加过在美国圣迭戈举办的三宋茶代理会,现场四千片青饼和四千片黑饼在十分钟内被代理商订购一空,当时看得他目瞪口呆。

  高端、在市场上难觅踪影、又被作为礼物送给了威廉王子,这引起了记者极大的兴趣,通过介绍,记者走访了国际茶叶出口协会秘书长周新,据周欣秘书长介绍,据《云南通志长编》记载,在思普延边地区,以澜沧江为界,分为江内茶区和江外茶区,江外茶区中车里县(古县镇,现已撤销)的蛮金、蛮时、蛮芳三地所产,为历史上有名的之“三宋茶”。

  周欣秘书长说:“三宋茶”是属于茶消费领域的最顶级茶种类,“三宋茶”与普洱虽是近亲,但有本质区别。

  “三宋”的选料及制作其严格,仅以原料为例:三宋茶原料只能选高于四米以上的特定茶树树种;三宋茶原料必须位于茶树顶端算起三分之一部位,低于上述部位弃而不用;三宋茶原料必须在清明前首次采摘;三宋茶必须是当年新春茶芽萌芽芽头等等,有多达25项规定。

  周欣秘书长介绍:三宋茶制作技艺至今保密,他曾经受邀参观过一次小规模的现场制作观摩,观摩严格保密,不能携带任何照相摄像工具,同时必须交出手机。

  据周欣回忆,在制作过程中,有三宋茶制茶师按照古传配方将多达十几种不同种类、不同香气类型的茶芽按照古法比例匹配,熏制、烘焙,以满足丰富的香气层次口感。

  由于三宋茶沿用古老的火炭烘焙工艺,也使三宋茶的成品率大大降低,一个批次中,只有三分之一产品能达到标准。

  周欣告诉记者,他曾经有幸品尝过一款2003年的金标三宋黑饼,初泡既有甜香、陈香、和蜜香三种层次的香气溢出,一款茶香气层次如此丰富,确实让人很惊讶。

  周欣告诉记者,目前三宋茶产量非常稀少,基本全部供应出口,主要原因是原料来源少,按照三宋茶的选料标准,目前国内90%的茶原料都是不能用于满足三宋茶的制作要求,三宋茶原料部分开始在国际采购。

  据周欣告诉记者,三宋茶各个品种年产饼茶三千片,每个品种平均400-600片,如果三宋茶的工艺不改进,其产量根本无法满足国内市场供应,价格也肯定居高不下。

  “目前,三宋茶全部由上海鸿怡泰食品商行全权代理,基本出口,内销数量很有限。”周欣说。

  周欣批评道,鸿怡泰作为我国独有的顶级品种古茶三宋茶的代理商,不应无视国内消费市场把三宋茶专供出口;在目前的大众化市场上,三宋茶制作也应与时俱进积极改进工艺,走质优价廉路线,鸿怡泰不能只盯着一小批贵族消费阶层,更要为国内茶消费者谋福利,这才是真正对得起三宋茶,这个我们老祖宗留下的珍贵茶瑰宝。

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