“世界最佳50餐厅”2017年排行榜出炉香港餐厅上榜

被誉为“美食界奥斯卡”的“世界最佳50餐厅”2017年排行榜于5日出炉,纽约麦迪逊公园十一号餐厅(Eleven Madison Park)拔得头筹,位列榜首。中国香港“琥珀”餐厅(Amber)上榜。

据美国《纽约时报》5日报道称,意大利弗兰奇斯卡纳餐厅(Osteria Francescana)荣获亚军,但相较于2016年,排名却跌了一个位次。西班牙罗卡兄弟餐厅(El Celler de Can Roca )位列第三,在2013年和2015年,该餐厅都荣登排行榜榜首。香港Amber餐厅今年排在24位。

“全球50佳餐厅”自2002年开始评选,每年来自全球的1000多位美食作家、批评家、厨师、餐饮老板和美食家每人会提出10个候选餐厅,其中4个必须是本区域外的餐厅,之后再通过投票产生排行榜。

报道称,一旦跻身排行榜,餐厅就会声名鹊起,享誉全球。不过,该排行榜却因为性别歧视和投票机制遭到质疑。大多数上榜餐厅的主厨都是白人男性;同时,投票规则规定,评委需要匿名投票,但在现实中,却不是如此,评委可能会被“美食炮弹”腐蚀,从而出现作弊行为。【环球时报-环球网报道 记者 郑璇】

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